HAL.2021
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商品名 HAL. 2021
生産者：キヨワインズ
生產地：新潟/新潟市
タイプ：ロセ
品種:スチューベン60%、デラウェア40
アルコール度数：10.5%
※生産者コメントより
僕がグレープリパブリックさんで間借醸造を始めた年に作りました。
シャンパン瓶で王冠で閉じてありますがステイルワインになります。アルフィオーレさんで作り始めた時もそうでしたが、醸造場を快く貸していただくことに対して、僕なりの感謝の意を表したワインを作りたいと思って名付けけたのがこのワインになります。
「HAL.」は「ハル」と読んでください。名前の由来は、もちろんグレリパさんの醸造長のお名前からいただいています。彼の紹介で山形の農家さんと契約出来て今の僕の醸造に繋がっています。本当に感謝しています。
もう少し早い時期（春頃）にリリースするつもりだったのでこの名前になっています。「ハル」というと、僕はもう「HAL」という綴りしか思い浮かばなくって、さらに「HAL」という文字からは、ひとつのモノしか思い浮かびませんでしたので、この名前とこのデザインになりました。デザインについては、僕と同年代またはそれ以上の人は気づくと思いますが、あの「HAL」をオマージュして書き起こしました。このネーミングとデザインについてはいつもの僕の遊び程度にとらえてもらえるとありがたいです。
山形県産のスチューベン60%、デラウェア40%使用。約3週間のマセラシオン発酵を行ったスチューベンと、約1週間のマセラシオンカーボニックを行ったデラウェアをアッサンブラージュしてボトリング。およそ30ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。亜硫酸無添加。
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